カラダ喜ぶ酵素料理

北海道の溢れる生命を詰め込んだ酵素飲料！

麗明堂で購入できる『プレミアム植物エキス発酵飲料』は、こだわりの５６種類の植物原料で発酵熟成が３６０日間。植物採取・仕込みなどすべてが手作業という手間ひまをかけた、まさにプレミアム酵素です！

このプレミアム酵素を使った酵素料理をご紹介いたします。

彩り野菜のさっぱり酵素漬け

【材料】

お好きな野菜　適量

合わせ酢（酵素大さじ4杯・玄米酢 大さじ4杯・塩小さじ1杯）

お好みで、アマニ油、ごま油、ハーブソルトを足してください。

【作り方】

①ガラス瓶にお好きな野菜を切って合わせ酢を入れる。

②2日目からは広めの容器に移し、全体を混ぜて保存します。その日からお召し上がりになれます。

★冷蔵庫で1週間ほど保存可能!!

スタミナジャガイモ

【材料】

ジャガイモ3個

ニンニク1かけ

オリーブオイル大さじ２

ふげん小さじ１

合わせダレ（酵素、醤油…各大さじ2杯）

【作り方】

①ジャガイモを一口大に切って、ふげんをまぶす。

オリーブ油で、ニンニクをこんがり焼いてジャガイモも焼く。

②ジャガイモに火が通ったら、残った油をペーパーで拭き取り、酵素と醤油の合わせダレを加えて、汁けがなくなるまで和える。