かけろま 黒糖きび酢はスゴイ!!食中毒・高血圧・糖尿病予防!!!

ー梅の効用ー

　梅の酸っぱさのもとクエン酸には、疲労回復・殺菌力・エネルギー代謝を活発にする働きがあります。

　酸っぱさが唾液の分泌を促し、唾液の中に含まれているパロチンというホルモンの働きで老化防止の効用が　　

　あります。

ーきび酢の効用ー

　人工的な発酵剤や添加物を用いずに１００％自然な製法で自然発酵から熟成まで2年間、手間隙かけた

　古法長熟醸造酢です。きび酢はサトウキビが原料の天然醸造酢で血圧を下げ体脂肪や血糖を減らすミネラルの

　宝庫です。

　きび酢は、動脈硬化やシミ・白髪を退ける抗酸化成分が最も多くポリフェノールも13種類入っています。

　また、13種類全てのポリフェノールがビタミンEよりも強い抗酸化力を持っています。

ー赤シソの効用ー　

　赤シソエキスに含まれる『ロズマリン酸』は血糖値の上昇も抑えることができ、糖を脂肪に変えにくく

　してくれます。また、炎症を抑えてくれる強い働きがあります。

　◇作り方◇

　　〇材料〇

　　　青梅　1㎏

　　　きび酢 700ml×2本

　　　赤シソ 30枚以上

　　　★ハチミツ 600ml（お好みで）

　　　広口ビン 3リットル

　①準備

　　　広口ビンは良く洗って水を切り乾かします。

　　　青梅は一晩水につけアクを抜きへたを取ります。

　　　乾いたフキンで1個ずつ水を拭きとります。梅の表面を軽くフォークなどで

　　　傷つけます。

　　　赤シソの葉のみを摘み取り、よく水洗いをしてきれいにしザルにあけてよく水を切って　　　　　

　　　下さい。（水が残るとカビ発生！）

　　②漬け込む

　　　ビンの中に青梅を入れ、きび酢を注ぎフタをして冷暗所で1ヵ月保管します。

　　　（ハチミツを入れる場合は、きび酢と一緒に入れて下さい）

　　③赤シソを入れる

　　　葉に傷をつけるために良く揉んでから『梅きび酢』に赤シソを漬ければ出来上がり！

　　水またはお湯、炭酸水で割るとすごく美味しいです！

　　夏場はドレッシング替わりに使うと殺菌効果もあり、食中毒予防にもなります。

試飲できます！ぜひご来店くださいませ!!