ダイエットレシピ：チキンの塩麹ソテー

公開日：2024年08月19日カテゴリー：ダイエット・ファスティング（断食）, ブログ

ダイエット中でも食べたい・・・

そんな時のメニューにお勧めします！

満腹感があるけれど、低カロリーのおかずレシピを今日はご紹介！

ぜひ最後までご覧ください。

ダイエット中でもたんぱく質やビタミンが豊富なお肉類は食べていただきたいです。

お肉は、野菜と組み合わせてボリュームをアップしたり、調味料を工夫すれば低カロリーでも満腹感を得られます。

【チキンの塩麹ソテーの作り方】

【材料：2人分】

鶏もも肉……200g
塩麹……大さじ1と1/2
サラダ油……小さじ1

【A】
トマト……1個
玉ねぎ……1/8個
砂糖……大さじ1/2
酢……大さじ1/2
塩……小さじ1/4
あらびき黒胡椒……少々
乾燥パセリ……少々

【作り方】

1.鶏肉は半分にカットする。
皮にフォークで数カ所穴をあけ、食品用ポリ袋に入れる。塩麹を入れて揉み込んだら、冷蔵庫で30分置く。

鶏肉を塩麹で揉み込む
2.【A】でフレッシュトマトソースを作る。
トマトは1cmの角切りに、玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れる。
砂糖、酢、塩、あらびき黒胡椒、乾燥パセリを加え混ぜ合わせる。

3.フライパンにサラダ油を熱し、（1）の鶏肉を皮面を下にして中火で焼く。
両面に焼き色がついたら弱火にし、じっくり火を通す。

4.焼きあがった鶏肉を食べやすい大きさに切ってお皿に盛る。
（2）のフレッシュトマトソースをかける。