ダイエットレシピ：スルメイカと野菜のマリネ

公開日：2024年08月26日カテゴリー：ダイエット・ファスティング（断食）, ブログ

ダイエット中でも食べたい・・・

そんな時のメニューにお勧めします！

今日は、これからの季節、7〜9月は最もおいしいと言われているスルメイカのレシピです。

スルメイカは「夏イカ」とも呼ばれています。

スルメイカにはカリウムやリン、亜鉛など様々な栄養素が含まれています。

ぜひ最後までご覧ください。

【スルメイカと野菜のマリネの作り方】

【材料：2人分】

スルメイカ……1杯
玉ねぎ……1/2個
きゅうり……1本
人参……50g
塩（塩揉み用）……小さじ1/2

【A】
きび酢……大さじ2
オリーブオイル……大さじ2
砂糖……大さじ1強
粒マスタード……大さじ1

【作り方】

1.スルメイカはワタを取って洗い、胴は輪切りに、
　えんぺらと足は食べやすく切ります。
　鍋に湯を沸かし、色が変わるまでさっと茹でます。

2.玉ねぎは薄切りにして水にさらし、辛味を抜きます。
　その間にきゅうりと人参を千切りにして、
　水気を拭いた玉ねぎと一緒にボウルに入れ、
　塩小さじ1/2を加えて軽く揉んでおきます。

3.【A】の調味料をよく混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。

4.しっかり水気を絞った野菜とイカをボウルに入れ、マリネ液を加えてよく和えます。